2 Cách Làm Tôm Sú Đỏ Dễ Dàng Cho Bữa Tiệc Tại Gia

Thân lớn, vỏ dày, có vị đậm đà, ngọt bùi và săn chắc, tôm sú đỏ dù có giá thành cao hơn nhiều so với các loại tôm khác nhưng vẫn rất được lòng thực khách.

Tại sao tôm sú đỏ được ưa chuộng và có giá trị cao?

Chất lượng thịt nổi bật với độ săn chắc, dai và vị ngọt tự nhiên chính là một trong những lý do khiến loại nguyên liệu này được giới sành ăn ưa chuộng. Khi chế biến, thịt tôm vẫn giữ được độ giòn và thơm, tạo nên trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho người thưởng thức. Thêm vào đó, tôm sú đỏ còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng, chứa nhiều protein chất lượng cao, ít chất béo và giàu vitamin, khoáng chất thiết yếu như vitamin B12, kẽm và selen. Điều này khiến tôm sú đỏ trở thành lựa chọn hàng đầu cho những ai theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh.

Tôm sú đỏ.

Không chỉ có giá trị về dinh dưỡng, tôm sú đỏ còn đặc biệt ở chỗ chúng khá hiếm, không phổ biến như một số loại tôm khác. Điều này tạo ra sự độc đáo và giá trị cao trên thị trường. Tôm sú đỏ dễ chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như hấp, nướng, xào, và lẩu, đáp ứng mọi khẩu vị và tạo nên sự phong phú trong ẩm thực. Đặc biệt, tôm sú đỏ là mặt hàng xuất khẩu quan trọng, nhất là tại các nước có nhu cầu cao về hải sản chất lượng, điều này góp phần nâng cao giá trị kinh tế.

Tôm sú đỏ.

Bên cạnh đó, ngành nuôi trồng tôm sú đỏ đòi hỏi điều kiện khắt khe và kỹ thuật cao, khiến cho việc sản xuất bị hạn chế, từ đó làm tăng giá trị sản phẩm. Hơn nữa, tôm sú đỏ có vẻ ngoài bắt mắt với màu sắc đỏ tươi, góp phần làm cho các món ăn trở nên hấp dẫn hơn khi được phục vụ trong các nhà hàng cao cấp. Những yếu tố này đã tạo nên sức hút và giá trị cao của tôm sú đỏ, khiến chúng trở thành lựa chọn ưa thích của những người sành ăn và các đầu bếp chuyên nghiệp.

Cách 1 - Tôm sú đỏ sốt bơ tỏi

Thịt tôm sú đỏ dày, chắc, có vị ngọt tự nhiên kết hợp với vị béo của bơ cùng mùi hương ngào ngạt của tỏi khiến món ăn này sẽ trở thành “nhân vật chính” trong các bữa tiệc gia đình.

Nguyên liệu:

• Tôm sú đỏ: 500g
• Tỏi: 3-4 tép
• Bơ: 50g
• Dầu ăn
• Muối, đường, tiêu
• Ớt bột (tùy chọn)
• Hành lá (tùy chọn)

Tôm sú đỏ sốt bơ tỏi.

Cách làm:

• Tôm rửa sạch, rút chỉ đen, để ráo. Tỏi băm nhỏ.
• Đun nóng dầu ăn, cho tôm vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt ra để ráo dầu.
• Cho bơ vào chảo đun chảy, phi thơm tỏi băm. Thêm muối, đường, tiêu, ớt bột (nếu dùng) vào đảo đều.
• Cho tôm đã chiên vào chảo sốt, đảo đều cho tôm thấm gia vị.
• Múc tôm ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

Cách 2 - Tôm sú đỏ hấp bia chấm sốt cocktail

Tôm hấp bia chấm sốt cocktail là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Hương vị tươi ngọt của tôm kết hợp với vị béo ngậy của sốt cocktail sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Dưới đây là cách làm chi tiết:

Nguyên liệu:

• Tôm sú tươi: 500g
• Bia: 1 lon (330ml)
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Sả: 2 cây
• Ớt: 1-2 quả (tùy theo sở thích ăn cay)
• Muối, đường

Nguyên liệu làm sốt cocktail:

• Tương cà: 3 muỗng canh
• Mayonnaise: 3 muỗng canh
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
• Ớt Tabasco: vài giọt
• Muối, đường
• Hành tây tím: 1/4 củ (cắt nhỏ)
• Cà chua bi: 5-6 quả (cắt đôi)
• Rau mùi tây (ngò rí) băm nhỏ

Tôm sú đỏ hấp bia sốt cocktail.

Cách làm:

Sơ chế:

• Tôm rửa sạch, rút chỉ đen.
• Gừng gọt vỏ, đập dập.
• Sả đập dập, cắt khúc.
• Ớt rửa sạch, bổ đôi.

Hấp tôm:

• Cho tôm, gừng, sả, ớt vào nồi.
• Đổ bia vào ngập tôm.
• Đậy nắp, hấp trong khoảng 10-15 phút hoặc đến khi tôm chín đỏ.

Làm sốt cocktail:

• Cho tương cà, mayonnaise, nước cốt chanh, ớt Tabasco, muối, đường vào bát trộn đều.
• Thêm hành tây tím và cà chua bi vào trộn đều.
• Rắc rau mùi tây lên trên.

Trình bày:

• Gắp tôm ra đĩa.
• Dùng sốt cocktail làm sốt chấm.

Đồ uống.

Để món tôm sú đỏ thêm dậy vị, có một số loại đồ uống được chuyên gia ẩm thực khuyến khích trong bữa ăn. Rượu vang trắng như Chardonnay hoặc Sauvignon Blanc với độ chua nhẹ và hương vị thanh khiết, lý tưởng khi đi kèm các món tôm hấp, nướng hoặc xào, vì nó cân bằng vị ngọt tự nhiên của tôm. Bia có vị nhẹ và dễ uống, là lựa chọn hoàn hảo cho các món tôm chiên giòn hoặc tôm rang muối ớt, mang lại cảm giác sảng khoái và giúp giảm độ ngấy của món ăn. Trong khi đó, cocktail Mojito với hương vị chua ngọt và thơm mát từ chanh và bạc hà, sẽ tăng thêm sự tươi mát, rất thích hợp để đi kèm với các món gỏi tôm hoặc tôm hấp.