3 Cách Chưng Yến Với Đường Phèn Ngon Ngọt Bổ Dưỡng

Cách chưng yến với đường phèn ngon là một phương pháp chế biến đơn giản nhưng mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách chưng yến với đường phèn sao cho đúng chuẩn, đảm bảo giữ nguyên dưỡng chất và hương vị tự nhiên của yến.

1. Cách chưng yến với đường phèn đơn giản

Yến sào là thực phẩm có giá trị cao, chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Trong số các món chế biến từ yến, yến chưng đường phèn thơm mát, giúp thanh nhiệt cơ thể, giảm ho, tốt cho phổi và các cơ quan khác trong cơ thể. Không chỉ có giá trị dinh dưỡng dồi dào, tổ yến chưng đường phèn còn có cách làm đơn giản, không làm mất nhiều thời gian mà lại phù hợp với khẩu vị của hầu hết các thành viên trong gia đình. 

Nguyên liệu và dụng cụ:

• 5gr tổ yến sào
• Đường phèn, nước lọc, gừng
• Nồi chưng yến hoặc thố chưng cách thủy, tô, muỗng

Cách chưng yến với đường phèn.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

• Ngâm yến sào trong nước ấm hoặc nước lọc khoảng 20-30 phút cho mềm. Nhặt sạch lông tơ, tạp chất bám trên yến. Vớt yến ra, để ráo nước.
• Dùng tay đập nhỏ 20g đường phèn.
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Chưng yến:

• Cho yến sào vào thố chưng, thêm đường phèn, gừng vào thố.
• Đổ 300ml nước lọc vào thố, sao cho nước ngập qua mặt yến khoảng 1-2cm.
• Đặt thố chưng vào nồi, đổ nước vào nồi sao cho mực nước trong nồi cao khoảng 1/3 thố chưng.
• Bật bếp và đun sôi nước trong nồi.
• Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và chưng yến trong khoảng 30-45 phút.
• Tắt bếp và ủ yến thêm 10 phút cho yến chín mềm hoàn toàn.

Thưởng thức:

• Múc yến ra chén, có thể thêm đá nếu thích ăn lạnh.
• Yến chưng đường phèn có thể ăn nóng hoặc nguội đều ngon.

2. Cách chưng yến với đường phèn với trái lê

Lê là một loại trái cây bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh do virus, vi khuẩn gây ra nhờ các loại vitamin và khoáng chất có bên trong thịt quả. Ngoài ra, quả lê có tính mát, vị ngọt, giúp thanh nhiệt, giải độc, bổ phổi, long đờm, giảm ho hiệu quả. Do đó, món yến chưng đường phèn lê ngọt rất thích hợp cho những người bị ho khan, ho có đờm, viêm họng, viêm phế quản.

Chưng yến với đường phèn lê ngọt.

Nguyên liệu và dụng cụ:

• 5gr tổ yến sào
• Lê, đường phèn, gừng
• Nồi chưng yến hoặc thố chưng cách thủy, tô, muỗng, dao

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

• Ngâm yến sào trong nước ấm hoặc nước lọc khoảng 20-30 phút cho mềm. Nhặt sạch lông tơ, tạp chất bám trên yến. Vớt yến ra, để ráo nước.
• Rửa sạch 1 quả lê, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Dùng tay đập nhỏ 20g đường phèn.
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Chưng yến:

• Cho lê vào thố chưng, xếp yến sào lên trên.
• Thêm đường phèn, gừng vào thố.
• Đổ 300ml nước lọc vào thố, sao cho nước ngập qua mặt yến và lê khoảng 1-2cm.
• Đặt thố chưng vào nồi, đổ nước vào nồi sao cho mực nước trong nồi cao khoảng 1/3 thố chưng.
• Bật bếp và đun sôi nước trong nồi.
• Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và chưng yến trong khoảng 30-45 phút.
• Tắt bếp và ủ yến thêm 10 phút cho yến chín mềm hoàn toàn.

Thưởng thức:

• Múc yến và lê ra chén, có thể thêm đá nếu thích ăn lạnh.
• Yến chưng đường phèn lê ngọt có thể ăn nóng hoặc nguội đều ngon.

Khám phá tổ yến - thực phẩm giàu dinh dưỡng từ thiên nhiên

Từ lâu, tổ yến đã được xem là một món ăn quý hiếm và bổ dưỡng, đặc biệt trong các nền văn hóa châu Á, bao gồm cả Việt Nam chúng ta. Tuy gọi là “tổ”, nhưng thật ra tổ yến được hình thành từ nước bọt của chim yến trong quá trình sinh sản, và quá trình này khá độc đáo. Khi đến mùa sinh sản, thường từ tháng 4 đến tháng 8, chim yến sẽ tìm các vị trí an toàn, cao ráo và mát mẻ như các vách đá cheo leo hoặc sâu trong hang động để xây tổ.

Chúng tiết ra nước bọt dạng sệt và bám lên bề mặt đã chọn, rồi từ từ tạo thành những sợi mỏng dính vào nhau. Nước bọt của chim yến chứa nhiều protein, khi gặp không khí sẽ đông cứng lại, nhờ đó tạo nên tổ yến chắc chắn với hình dạng như chiếc chén, giúp bảo vệ trứng và chim non khỏi các yếu tố bên ngoài. Để hoàn thiện một tổ yến, chim yến cần khoảng 30–45 ngày với các công đoạn xây dựng tỉ mỉ.

Việc thu hoạch tổ yến không hề đơn giản vì chúng nằm ở những nơi hiểm trở, khó tiếp cận. Đối với tổ yến tự nhiên, người thu hoạch phải đối diện với các thử thách về địa hình khi leo lên các vách đá cheo leo, đu dây hoặc di chuyển trong các hang động tối tăm, thiếu ánh sáng và thiếu oxy. Điều này đòi hỏi người thu hoạch phải có sức khỏe tốt, kỹ năng leo trèo thành thạo, cùng sự kiên nhẫn và thận trọng cao độ để đảm bảo an toàn. Bên cạnh đó, kỹ thuật thu hoạch tổ yến cũng rất quan trọng. Người thu hoạch cần khéo léo để lấy tổ mà không làm tổn hại đến cấu trúc tổ và làm giảm giá trị của sản phẩm. 

Chính những điều kiện khắc nghiệt này đã làm tăng giá trị của tổ yến và biến nó trở thành một trong những món ăn bổ dưỡng quý hiếm. Hiện nay, với sự phát triển của các nhà nuôi yến, việc thu hoạch tổ yến đã trở nên dễ dàng và an toàn hơn phần nào, nhưng những tổ yến trong tự nhiên vẫn luôn đòi hỏi sự cẩn trọng cao từ người thu hoạch để bảo toàn môi trường sống tự nhiên của chim yến.

Lợi ích tuyệt vời của tổ yến cho sức khỏe

Tổ yến chưng đường phèn là món ăn bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Với hàm lượng protein cao, tổ yến cung cấp các axit amin thiết yếu giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ phục hồi sau ốm đau hay phẫu thuật. Đường phèn bổ sung năng lượng, giúp cơ thể hoạt động dẻo dai, bền bỉ hơn.

Một trong những lợi ích nổi bật của tổ yến chưng đường phèn là khả năng cải thiện hệ hô hấp. Tổ yến có tác dụng bồi bổ phế âm, hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp như ho, hen suyễn, viêm phế quản. Đồng thời, đường phèn giúp long đờm và giảm ho, làm cho món ăn này trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người có vấn đề về hô hấp.

Tổ yến chưng đường phèn.

Tổ yến cũng có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa nhờ chứa chất xơ, giúp kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, hỗ trợ tiêu hóa và giảm các triệu chứng đầy bụng, khó tiêu. Đường phèn trong món ăn giúp làm dịu dạ dày, tăng cường khả năng tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất.

Lợi ích làm đẹp da của tổ yến chưng đường phèn cũng không thể bỏ qua. Tổ yến chứa nhiều collagen và các axit amin thiết yếu, giúp da sáng mịn, đàn hồi, giảm nếp nhăn và chống lão hóa. Đường phèn giúp da giữ ẩm, căng mọng, tạo điều kiện cho làn da khỏe mạnh từ bên trong.

Tổ yến chưng đường phèn.

Hơn nữa, tổ yến còn có tác dụng tốt cho hệ thần kinh, giúp an thần, giảm căng thẳng, mệt mỏi và cải thiện trí nhớ. Đường phèn cung cấp năng lượng cho não bộ, giúp hoạt động trí não hiệu quả hơn. Đối với sức khỏe tim mạch, tổ yến giúp hạ cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, còn đường phèn giúp điều hòa huyết áp, hỗ trợ tim mạch hoạt động tốt hơn.

Tổ yến chưng đường phèn

Đặc biệt, tổ yến chưng đường phèn rất tốt cho người già và trẻ em, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng và cung cấp năng lượng cho các hoạt động vui chơi, học tập. 

Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú, tổ yến giúp bổ sung dưỡng chất cho thai nhi, hỗ trợ phát triển trí não và thể chất của bé, trong khi đường phèn cung cấp năng lượng cần thiết cho mẹ và bé. Với những lợi ích đa dạng và toàn diện, tổ yến chưng đường phèn thực sự là một món ăn bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của mọi lứa tuổi.

Trên đây là cách chưng yến với đường phèn đơn giản nhưng vẫn đảm bảo giữ nguyên được hương vị và giá trị dinh dưỡng của yến sào. Việc chưng yến đúng cách không chỉ giúp bạn tận dụng hết những lợi ích mà yến mang lại cho sức khỏe mà còn đem đến món ăn ngon miệng cho cả gia đình. Hãy thử áp dụng công thức này và thưởng thức thành quả với người thân để cùng cảm nhận sự bổ dưỡng và tinh túy từ món ăn cao cấp này nhé!

Gợi ý các mẫu thố sứ đẹp chưng tổ yến

Khi chưng tổ yến, mục tiêu là duy trì nhiệt độ ổn định, tránh để nhiệt quá cao khiến tổ yến bị tan chảy hoặc mất chất. Thố sứ đáp ứng yêu cầu này tốt hơn các loại thố kim loại, vì nó không phản ứng hóa học với thực phẩm trong quá trình chưng, bảo toàn được hương vị tự nhiên và tinh khiết của tổ yến. Ngoài ra, thố sứ còn có khả năng giữ nhiệt lâu, giúp tổ yến giữ được độ ấm sau khi chưng xong, tạo cảm giác thơm ngon khi thưởng thức.

Thố sứ Orchard Garden

Orchard Garden

Thiết kế tròn trịa cùng tay cầm chống nóng, thố sứ Orchard Garden từ sứ xương thượng hạng với hình ảnh tả thực các loại quả vô cùng sinh động sẽ là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức tổ yến. Xem sản phẩm tại đây.

Thố sứ Conjunto

Conjunto

Thố chưng yến trơn màu, họa tiết dập nổi sang trọng Conjunto có lẽ sẽ phù hợp hơn với các gia chủ có gu tối giản. Sứ xương mỏng nhẹ và bền bỉ, giữ nhiệt tốt và truyền nhiệt đều, giúp tổ yến chín từ từ và giữ được trọn vẹn dinh dưỡng. Xem sản phẩm tại đây.

Thố sứ English Herbs

English Herbs

Với tông màu xanh mát, họa tiết tả thực các loại gia vị thông dụng nước Anh, thố sứ English Herbs chắc chắn sẽ được các chị, các mẹ yêu thích khi sử dụng để chưng tổ yến đường phèn. Xem sản phẩm tại đây.

Thố sứ Arctic White

Arctic White

Thiết kế sứ trắng tối giản, tôn lên vẻ đẹp tinh khiết của loại sứ cao cấp và dĩ nhiên là tổ yến trắng trong cùng màu đỏ nổi bật của táo đỏ và kỉ tử. Thố Artic White là món đồ sứ thanh lịch, sang trọng xứng tầm với tổ yến hảo hạng. Xem sản phẩm tại đây.

Thố sứ Art Stage

Art Stage

Với nắp đậy nhằm tăng thêm hiệu quả giữ nhiệt, Art Stage được làm từ loại sứ Nhật tinh chọn thật sự là thố sứ xứng đáng được “chọn mặt gửi vàng” khi chưng tổ yến. Xem sản phẩm tại đây.

Cách chưng yến với đường phèn hoặc chưng yến truyền thống cần dùng thố bằng sứ bởi vì sứ là chất liệu giữ nhiệt tốt và truyền nhiệt đều, giúp tổ yến chín từ từ và giữ được trọn vẹn dinh dưỡng. Lựa chọn mẫu thố sứ Nhật cao cấp bằng cách đặt hàng qua website hay fanpage Noritake Vietnam, hoặc ghé thăm những showroom ở địa chỉ dưới đây để có trải nghiệm chân thật nhất!