Dâu Bạch Tuyết - Viên Ngọc Quý Hiếm Từ Nông Trại Nhật Bản

Là lựa chọn hàng đầu cho món quà tặng cao cấp trong dịp đặc biệt tại Nhật Bản, dâu bạch tuyết với màu trắng nhạt, có vị ngọt đặc trưng và mùi thơm nhẹ nhàng quả nhiên là viên ngọc quý trong các loại trái cây.

Khám phá giống dâu đắt nhất thế giới: Dâu bạch tuyết

Được mệnh danh là loại trái cây đắt đỏ nhất thế giới, dâu tây bạch tuyết Nhật Bản, hay còn gọi là "Shiroi Houseki" (viên ngọc màu trắng), nổi bật với màu trắng đặc trưng và hương vị độc đáo. Khác với màu đỏ thông thường, quả dâu có màu trắng nhạt, đôi khi pha chút hồng nhẹ trên đỉnh. Kích thước của dâu bạch tuyết lớn hơn so với các loại dâu khác, khoảng 50 gram mỗi quả. Hương vị của dâu bạch tuyết ngọt dịu, ít chua, kèm theo mùi hương nhẹ nhàng, đặc biệt được ví như sự kết hợp của dâu, lê và dứa.

Dâu bạch tuyết.

Dâu bạch tuyết rất nhạy cảm với ánh sáng và điều kiện thời tiết, cần sự chăm sóc tỉ mỉ. Do đó, loại dâu đặc biệt này chủ yếu được trồng tại tỉnh Saga của Nhật Bản, nơi có thổ nhưỡng giàu dinh dưỡng và được xem là khu vực hàng đầu trong việc trồng các loại nông sản chất lượng cao, trong đó có dâu tây bạch tuyết. 

Dâu bạch tuyết.

Việc trồng dâu Bạch Tuyết rất phức tạp, đòi hỏi kỹ thuật cao và sự tỉ mỉ trong mọi giai đoạn. Nông dân phải điều chỉnh lượng ánh sáng mà cây nhận được, bởi nếu tiếp xúc quá nhiều ánh sáng mặt trời, quả dâu sẽ chuyển sang màu hồng thay vì giữ được màu trắng đặc trưng. Ngoài ra, khu vực trồng phải được giữ ở nhiệt độ ổn định, không quá nóng và không quá lạnh, nhằm tạo điều kiện tốt nhất cho cây phát triển. 

Dâu bạch tuyết.

Với quy trình chăm sóc đặc biệt và tốn nhiều công sức như vậy, dâu bạch tuyết Nhật Bản có giá thành rất cao, lên đến 10 USD/quả. Vì vậy, giống dâu đặc biệt này chỉ được sản xuất giới hạn và chủ yếu bán trong nước hoặc xuất khẩu sang các thị trường cao cấp trên thế giới.

Có thể mua dâu bạch tuyết ở Việt Nam không?

Hiện nay, dâu bạch tuyết chưa được trồng phổ biến ở Việt Nam. Đây là giống dâu đặc biệt được trồng chủ yếu tại Nhật Bản, nơi có khí hậu, thổ nhưỡng và điều kiện chăm sóc đặc thù. Việc trồng loại dâu này đòi hỏi kỹ thuật cao và sự kiểm soát nghiêm ngặt về ánh sáng, nhiệt độ, và độ ẩm – điều kiện mà Việt Nam khó có thể duy trì liên tục, do khí hậu nhiệt đới gió mùa có nhiều thay đổi.

Dâu bạch tuyết ở Đà Lạt.

Tuy nhiên, dâu bạch tuyết hiện đã được trồng thành công ở Đà Lạt bởi một số nông dân và trang trại địa phương. Dù đây là giống dâu rất khó trồng và đòi hỏi kỹ thuật cao, một số nhà vườn đã thành công trong việc phát triển nó ở điều kiện khí hậu đặc trưng của Đà Lạt. Dâu bạch tuyết tại Đà Lạt được trồng cả trong nhà kính lẫn ngoài trời, tuy nhiên quá trình trồng rất tốn kém và sản lượng thấp. Nông dân thường thu hoạch từ 1,5 đến 2 kg mỗi đợt từ các trang trại nhỏ, và nhu cầu từ thị trường luôn cao dù giá thành mỗi kg dâu có thể lên đến 1 triệu đồng​.

Các món tráng miệng đắt đỏ từ dâu bạch tuyết

Ngoài việc thưởng thức theo cách nguyên bản, dâu tây trắng cũng được người Nhật sử dụng để nâng cấp các món tráng miệng trái cây lên một đẳng cấp mới. Tham khảo các món sau đây để làm mới quả dâu tây đổi vị mới lạ cho cả gia đình nhé.

Mochi dâu bạch tuyết.

Mặc dù việc sử dụng dâu tây đỏ rất phổ biến trong các món mochi dâu (ichigo daifuku), nhưng cũng có những phiên bản mochi đặc biệt được làm từ dâu bạch tuyết. Với màu sắc trắng tinh khiết và hương vị ngọt dịu, dâu tây trắng tạo ra sự kết hợp thú vị với lớp vỏ mochi mềm mại, làm món mochi dâu trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, do giá thành cao, dâu bạch tuyết ít được sử dụng trong các phiên bản mochi dâu hàng ngày mà chủ yếu xuất hiện trong các dịp lễ hội hoặc được bán với giá cao hơn.

Kem gelato dâu bạch tuyết.

Dâu bạch tuyết cũng có thể được sử dụng trong món gelato, đặc biệt là ở những cửa hàng cao cấp hoặc trong các dịp đặc biệt. Với hương vị ngọt nhẹ và ít chua hơn so với dâu đỏ, dâu bạch tuyết có thể mang lại sự tinh tế và độc đáo cho món gelato, làm tăng trải nghiệm ẩm thực.

Parfait dâu bạch tuyết.

Với hương vị ngọt dịu và màu sắc đặc biệt, dâu tây trắng cũng được sử dụng trong các món tráng miệng cao cấp như parfait. Parfait là món tráng miệng kết hợp nhiều lớp kem, trái cây, và bánh quy, thường được trang trí bằng các loại dâu tây. Với sự quý hiếm và hấp dẫn của dâu bạch tuyết, một số phiên bản parfait tại Nhật Bản và các nhà hàng cao cấp có thể sử dụng loại dâu này để làm tăng thêm giá trị và độ thẩm mỹ của món ăn.