Cách Chế Biến Ốc Vòi Voi Canada Đơn Giản Tại Nhà

Ốc vòi voi Canada là loại hải sản cao cấp, khiến các chị em đỏ mặt tía tai khi nhìn thấy và có thời điểm lên đến vài triệu đồng/con, thế nhưng ốc vòi voi Canada chưa bao giờ hạ nhiệt trong thị trường hải sản nhập khẩu với vị ngon ngọt đặc trưng và dinh dưỡng dồi dào của nó. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những bước chế biến ốc vòi voi Canada dễ dàng mà ai cũng có thể thực hiện.

Hướng dẫn sơ chế ốc vòi voi Canada 

Khi cầm trên tay một con ốc vòi voi Canada khổng lồ nặng khoảng 0.7 - 1.5 kg, chắc hẳn chúng ta ai cũng khá bối rối bởi vì không biết phải làm sao để làm sạch, sơ chế loại ốc đắt giá này. Để đảm bảo vệ sinh trước khi bắt tay vào chế biến, hãy làm theo các bước sơ chế sau.

Ốc vòi voi Canada.

Chuẩn bị:

• Ốc vòi voi Canada tươi sống
• Chậu nước sạch
• Bàn chải cứng
• Dao sắc
• Găng tay cao su (nếu muốn)

Các bước thực hiện:

Rửa sạch:

• Dùng bàn chải chà sạch vỏ ốc dưới vòi nước chảy. Chú ý chà kỹ phần chân và miệng ốc để loại bỏ hết bùn đất và các chất bẩn bám vào.
• Ngâm ốc vào chậu nước sạch có pha chút muối trong khoảng 15-20 phút để ốc nhả hết chất bẩn bên trong.

Ốc vòi voi Canada.

Luộc sơ:

• Đun sôi một nồi nước, cho ốc vào luộc sơ trong khoảng 3-5 phút. Việc này giúp ốc dễ tách thịt hơn và loại bỏ phần nào đó vi khuẩn có hại.
• Sau khi luộc, vớt ốc ra ngâm vào tô nước đá lạnh để thịt ốc săn lại.
• Dùng mũi dao sắc tách thịt ốc ra khỏi vỏ. 

Sơ chế thịt:

• Cắt bỏ phần ruột và các bộ phận không ăn được của ốc.
• Thái thịt ốc thành từng miếng vừa ăn.

Cách chế biến ốc vòi voi Canada bổ dưỡng, đơn giản tại nhà

Sau khi đã được làm sạch và sơ chế sạch sẽ, những thớt thịt trắng phau, mềm ngọt của ốc vòi voi Canada đã sẵn sàng cho một món ăn ngon lành và bổ dưỡng. Ốc vòi voi khổng lồ có thể chế biến thành nhiều món ngon như gỏi, hấp tỏi, nướng mỡ hành hay nấu cháo,... trong đó phổ biến nhất tại các nhà hàng là sashimi vì món ăn này giữ được độ tươi ngon và chuẩn vị nhất.

Ốc vòi voi Canada làm sashimi.

Đối với món ăn gia đình hay bữa tiệc tại gia, ốc vòi voi Canada tẩm bột chiên là món ăn phù hợp, đặc biệt là đối với loại ốc đông lạnh nhập khẩu trực tiếp. Lớp áo bột giòn tan, bên trong là thịt ốc mềm ngọt sẽ là món ăn được cả người lớn lẫn trẻ em trong nhà yêu thích. 

Nguyên liệu:

• Ốc vòi voi Canada khổng lồ
• Bột chiên giòn: 200g
• Trứng gà: 2 quả
• Bột bắp: 50g
• Nước đá: 1 bát
• Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Ốc vòi voi Canada tẩm bột chiên.

Cách làm:

Chuẩn bị:

• Tách thịt ốc ra khỏi vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.
• Ngâm thịt ốc vào bát nước đá lạnh để thịt săn chắc.
• Đập trứng gà vào bát, thêm bột chiên giòn, bột bắp, muối, tiêu, bột ngọt vừa ăn.
• Khuấy đều hỗn hợp bột cho đến khi sánh mịn.

Tẩm bột và chiên:

• Lần lượt nhúng từng miếng ốc vào bát nước đá, sau đó lăn qua lớp bột.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả từng miếng ốc vào chiên vàng đều.
• Vớt ốc ra để lên giấy thấm dầu.

Trình bày:

• Xếp ốc chiên ra đĩa, trang trí với rau thơm và chấm kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

Dinh dưỡng đắt giá có trong ốc vòi voi Canada

Bởi vì có hình dạng vô cùng ấn tượng, vỏ ốc trắng ngà khép hờ, có chiếc vòi dài hình trụ, không khác gì một chiếc vòi voi nhỏ nhô ra giữa hai lớp vỏ, gợi liên tưởng phồn thực đến biểu tượng nam tính, cho nên ốc vòi voi thường được cho là loại thực phẩm “bổ dương, tráng thận” cho cánh mày râu. Sự thật là nhờ những chất dinh dưỡng bổ ích bên trong, ốc vòi voi Canada mới có thể được cho rằng có lợi trong việc tăng cường sinh lực nam giới, đồng thời mang đến nhiều lợi ích cho cả nữ giới, trẻ em và người già.

Ốc vòi voi Canada.

Với hàm lượng protein dồi dào và chất béo thấp, ốc vòi voi giúp xây dựng cơ bắp và cung cấp năng lượng cần thiết mà không gây tăng cân. Đặc biệt, nó giàu axit béo omega-3, giúp giảm viêm và bảo vệ tim mạch, cùng với lượng kẽm và selen dồi dào, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và chức năng sinh sản nam giới. Vitamin B12 trong ốc vòi voi đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe hệ thần kinh và sản xuất tế bào máu đỏ. 

Ốc vòi voi Canada.

Ngoài ra, canxi và các khoáng chất khác giúp củng cố xương và răng, phòng ngừa loãng xương. Các enzyme tiêu hóa có trong ốc vòi voi cũng hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giúp giảm nguy cơ táo bón. Với các dưỡng chất này, ốc vòi voi Canada không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một lựa chọn bổ dưỡng giúp duy trì sức khỏe tổng thể.

Chỉ với vài bước chế biến đơn giản, bạn đã có thể biến ốc vòi voi Canada thành những món ăn ngon lành ngay tại nhà. Dù là hấp, nướng hay sashimi, ốc vòi voi vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên và độ giòn sần sật khiến ai cũng phải mê mẩn. Hy vọng với những gợi ý trong bài viết này, bạn sẽ có thêm ý tưởng cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn và mới lạ. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị biển cả đặc trưng từ loại hải sản đặc biệt này!