Yamaco/Yamazaki Cutlery

Bộ dao nĩa Yamazaki: Thuật rèn kim loại Nhật Bản vươn tầm thế giới

Từ thuật đồng thau cổ đại đến bàn tiệc Nobel

Vào năm 1918, một xưởng sản xuất muỗng làm từ đồng thau và bạc niken được thành lập tại thành phố Tsubame, tỉnh Niigata, Nhật Bản bởi Yamazaki Bungen - người thợ vô cùng thành thạo kỹ thuật rèn đồng thau truyền thống Nhật Bản, dĩ nhiên cũng là người sáng lập thương hiệu dụng cụ ăn uống bằng kim loại nức tiếng lấy cùng tên họ này của ông. Sau bước đầu buôn bán sản phẩm tại cảng Yokohama và Kobe - hai cánh cửa giao thương với người nước ngoài lớn nhất Nhật Bản, Yamazaki đã tạo nên bộ dụng cụ ăn uống bằng thép không gỉ, đồng thời cho xuất khẩu mặt hàng thủ công nội địa này sang Châu Âu, nơi khởi nguồn của những chiếc dao muỗng nĩa kim loại này. 

Xưởng chế tạo Yamazaki.

Tuy nhiên, hiệp định Plaza vào năm 1985 khiến đồng yên Nhật tăng giá đáng kể so với đồng đôla Mỹ, dẫn đến áp lực suy thoái cho nền kinh tế Nhật Bản và dĩ nhiên ngành xuất khẩu cũng bị ảnh hưởng nặng nề. Đối mặt với thách thức khổng lồ lúc bấy giờ, lối  thoát mà Yamazaki đưa ra chính là “nâng cao chất lượng sản phẩm một cách triệt để”. Đội ngũ Yamazaki đi đến các nước có nền sản xuất tiên tiến như Đức, Pháp học tập; đến thăm và nghiên cứu thị trường hơn 65 quốc gia, nỗ lực xây dựng mạng lưới đại lý phân phối trên toàn thế giới. 

Bộ dụng cụ ăn uống Yamazaki.

Cho đến tháng 12/1991, sự nỗ lực không ngừng nghỉ của họ đã được đền đáp khi bộ dụng cụ ăn Yamazaki xuất hiện trên bàn tiệc nhân dịp kỷ niệm 90 năm thành lập giải Nobel. Yamazaki là thương hiệu được chính nghệ sĩ thủy tinh người Thụy Điển Gunnar Cyrén, người có tác phẩm trưng bày tại các Đại sứ quán Thụy Điển trên thế giới, lựa chọn bởi thiết kế và chất lượng cao cấp của cái tên Nhật Bản này là một trong số ít nhà sản xuất đáp ứng được yêu cầu khắt khe của ông. Điều này chính là sự công nhận mạnh mẽ cho những cố gắng miệt mài của Yamazaki tại thị trường Hoa Kỳ và Châu Âu lúc bấy giờ, đồng thời in đậm dấu ấn thương hiệu trong Nhật Bản và cả nước ngoài.

Sự kết hợp giữa chất lượng và nghệ thuật 

Với hơn một thế kỷ kinh nghiệm và danh tiếng không ngừng phát triển, Yamazaki đã không ngừng thể hiện sự sáng tạo và tinh hoa của nghệ thuật bàn ăn qua dòng sản phẩm dao, muỗng, nĩa độc đáo. Mỗi sản phẩm của Yamazaki đều được tạo ra với sự chú trọng đến từng chi tiết nhỏ bằng tâm huyết và kỹ thuật của người thợ thủ công hàng đầu. 

Bộ dụng cụ ăn Yamazaki (BYZANTINE G/A).

Những chiếc dao, muỗng, nĩa của thương hiệu Yamazaki đều có độ sáng bóng và sự mượt mà vô cùng đặc trưng. Đặc điểm này có được là nhờ tất cả những sản phẩm của thương hiệu đều trải qua ít nhất 30 quy trình sản xuất, tùy vào thiết kế và dòng sản phẩm có thể lên đến 50 quy trình; trong khi đó những sản phẩm cùng loại khác chỉ tốn khoảng 10 quy trình sản xuất mà thôi. Do đó, sau các quy trình sản xuất phức tạp và chi tiết vượt trên sự tưởng tượng thông thường, mỗi chiếc dao, muỗng, nĩa Yamazaki đều có độ hoàn thiện cao và chất lượng tuyệt hảo, xứng đáng đặt trên những bàn tiệc fine dining đắt đỏ.

Bộ dụng cụ ăn Yamazaki.

Bên cạnh đó, việc lựa chọn nguyên liệu cũng là một yếu tố không thể không nhắc đến đối với bộ đồ ăn Yamazaki. Chúng được làm từ chất liệu cao cấp như thép không gỉ và bạc sterling, được đúc và xử lý nhiều lần, sau đó xử lý nhiệt ở nhiệt độ cao để có được bề mặt bền bỉ và mịn màng, mang lại chất lượng cao và độ bóng hoàn thiện. Công đoạn sản xuất này đòi hỏi hơn một nửa hoạt động làm bằng tay, chủ yếu dựa trên độ khéo léo và kinh nghiệm dày dặn của người thợ thủ công. Vì vậy, bộ đồ ăn kim loại Yamazaki không chỉ đẹp mắt, mà còn đảm bảo an toàn và độ bền bỉ theo thời gian. 

Các loại dụng cụ ăn uống cung cấp bởi Yamazaki 

Yamaco là dòng sản phẩm truyền thống, đồng thời cũng là dòng sản phẩm đầu tiên khẳng định cái tên thương hiệu Yamazaki. Yamaco được các nhà hàng và khách sạn ưa chuộng bởi chất lượng tuyệt hảo và thiết kế phong phú, từ phong cách thanh lịch và trang nhã cho đến những đường nét đơn giản dễ chịu cho bữa ăn hằng ngày, dễ dàng phù hợp với nhiều phong cách ẩm thực.

Bộ dao muỗng nĩa Yamaco 25 món (CRYSTAL LINE).

Một bộ dụng cụ ăn uống của Yamaco bao gồm các sản phẩm: dao dessert, muỗng dessert, nĩa dessert, muỗng trà, nĩa nhỏ (dùng để ăn trái cây). Tất cả các dụng cụ ăn uống của Yamaco, đặc biệt là các loại dao đều là loại cán rỗng, được trải qua những quy trình công phu và phức tạp hơn rất nhiều lần so với loại dao cán đặc thông thường, vì vậy tuy kích thước cán lớn dễ cầm nắm nhưng không hề có cảm giác mỏi bởi trọng lượng nhẹ nhàng đáng kinh ngạc của bộ dao nĩa cao cấp này.

Bộ dao muỗng nĩa Yamazaki (CACHE G/A).

Tinh hoa của nghệ thuật bàn ăn qua dòng sản phẩm chất lượng đỉnh cao Yamazaki sẽ mang lại cho thực khách trải nghiệm ẩm thực đáng kinh ngạc ngay tại nhà. Sở hữu ngay bằng cách đặt hàng qua website hay fanpage Noritake Vietnam, hoặc ghé thăm những showroom ở địa chỉ dưới đây để có trải nghiệm chân thật nhất!